Многие гурманы хвалят французскую кухню. Попробуем приготовить традиционное французское блюдо, которое называется «Бургиньон». Это блюдо, можно быть уверенным, понравится каждому любителю плотно покушать. И для того, чтобы сделать рецепт французской кухни доступным, рецепт бургиньона в мультиварке публикуется на этом сайте.
Кстати, этот рецепт лучше всего годится для мультиварок Филипс, но его без труда можно использовать и для прочих мультиварок аналогичной функциональности.
Бургиньон в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Для этого вам понадобится:
- говядина — 1 кг;
- копченная свиная грудка — 100 гр;
- лук — 5-6 средних головок;
- морковь — 2-3 шт. (больших);
- мука — 2 ст. ложки (с горкой);
- вино — 0,7 л красного сухого вина;
- бульонные кубики — 2 шт;
- шампиньоны — 300 гр;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- масло сливочное;
- масло растительное;
- соль, тимьян, лавровый лист;
- можно добавить сельдерей, но это на любителя.
Приготовление бургиньона в мультиварке на фото
1. Обращаем ваше внимание на то, что вино должно быть обязательно красным и сухим, без добавления сахара. Столовые сорта категорически исключаются.
Итак, продукты подготовлены, приступаем к готовке.
2. Режем говядину кубиками, размером от 4 до 6 см, грудинку — очень мелко. Крупно нарезаем морковь. Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла, складываем в нее говядину и жарим в режиме «Жарка» до образования румяной корочки. Теперь добавляем мелко порезанную грудинку, лук и жарим еще 5-7 минут.
3. В муку добавляем немного сливочного масла, перемешиваем, добавляем к продуктам в мультиварке, высыпаем морковь. Все содержимое аккуратно перемешиваем. Добавлять вино необходимо медленно, пока оно покроет жареное мясо и овощи. Затем щедро посыпаем все содержимое тимьяном, разминаем и высыпаем бульонные кубики. От добавления соли пока воздержимся. Иногда кубики бывают очень солеными, поэтому солить будем в последнюю очередь. По желанию можно положить еще черный перец и сельдерей.
4. Закрываем мультиварку крышкой, выставляем режим «Томление» или «Тушение». Минимальное время приготовления — 2,5 часа. Можно пойти и по другому пути — выставить режим «Тушение» на 1,5 часа, и активировать функцию «Поддержание блюда горячим». Если вы готовите мясо в средине дня, то к ужину сможете порадовать своих близких мягким нежным мясом.
5. Когда процесс приготовления мяса подходит к концу и остается около получаса, можно приступать к приготовлению гарнира — вареной картошки. Пока картошка варится, займемся шампиньонами. Крупно их режем и высыпаем на нагретую сковородку с небольшим количеством масла, жарим в течение 2-х минут, доливаем 2 ст. ложки воды, и тушим еще 3 минуты. Грибы готовы!
6. Остается дождаться окончания приготовления мяса. Когда мультиварка просигналит о том, что мясо готово, открываем крышку, высыпаем грибы и толченый чеснок (по желанию можно добавить петрушку). Снова закрываем крышку и оставляем на 10 минут в режиме » Поддержание блюда горячим».
7. По истечении этого времени открывайте крышку, раскладывайте все по тарелкам и — приятного аппетита!
Оценить статью:
 (Пока нет оценки) Загрузка... |
