В балканской кухне блюда из мяса очень популярны, а гуляш пользуется огромной популярностью. Данный гуляш — что-то среднее между рагу и густым супом. Традиционно готовится из свинины, баранины или говядины. Но в домашних условиях можно использовать и куриное филе, особой разницы нет.
Гуляш по-балкански из курицы в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Понадобятся ингредиенты:
- 500 грамм мяса (в данном рецепте будет использоваться куриное филе);
- 1 большая морковка;
- 2 головки репчатого лука;
- 400 грамм квашеной капусты;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 грамм сметаны;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 500 мл мясного бульона;
- соль, перец по вкусу;
- пару ложек растительного масла для жарки.
Собственно, сам рецепт приготовления гуляша по-балкански из мяса курицы:
1. Вымыть мясо и нарезать аккуратными небольшими кусочками.
2. Нарезать лук маленькими кубиками, а морковь натереть на терке.
3. Установить на мультиварке режим тушения на 60 минут, вылить масло и положить мясо.Обжаривать 10 минут.
4. Полуготовое мясо выложить в тарелку.
5. Обжарить лук с морковью и чесноком 5-7 минут.
6. К обжаренным овощам положить капусту, мясо, налить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить примерно 40 минут.
7. Добавить томатную пасту и сметану. Тушить 10 минут.
После звукового сигнала мультиварки гуляш по-балкански будет готов. Подавать на стол желательно в горячем виде.
Оценить статью:
 (1 оценок, средняя: 5,00 из 5) Загрузка... |
Очень уважаю балканскую кухню, ведь она такая натуральная и очень сытная. Гуляш — Блюдо шикарное, и каждый его готовит по своему, с квашенной капустой еще не встречала, попробовала приготовить его, как у вас, очень понравилось, оригинально и необычно! Но, ребята, если курицу заменить бараниной или говядиной — это будет самая настоящая бомба, от которой у меня уже слюньки текут! Еще бы я добавила в это блюдо немного паприки или свежего болгарского перца, как же балканское блюдо без паприки. Как раз перчик даст необходимый аромат и вкус классической балканской кухни, которая сама по себе бесподобна!
Такой хороший пошаговый рецепт, все наглядно и понятно. У меня мультиварка Полярис, там и функция жарки и тушения есть. Давно хотела приготовить что-нибудь подобное. Мяско получилось очень нежным, во рту тает. Сметана придает особую изюминку этому блюду, и запах обалденный, стоял на всю кухню, аж мои домашние ходили вокруг мульти и одно заглядывали. Теперь буду делать каждые выходные, муж приказал)). Я тоже думаю, что сюда не только курятина подойдет, можно и с нежирной свинины и с говядины, только предварительно очистить от пленок и жилок. Спасибо за такой замечательный рецептик=).