Рецепты холодца в мультиварке

рецепты холодца в мультиваркеЧтобы приготовить классический холодец без особых затрат усилий, нужна мультиварка.

Классический рецепт

Нужно просто выложить все ингредиенты в чашу прибора, налить воды и выбрать подходящий режим. Необходимо вымыть мясо и ножки, и положить в кастрюлю мультиварки. Почистить морковь и лук, вымыть и положить к мясу. Туда же положить перец, лавровый лист, посолить. Залить все водой до верхней отметки. Закрыть крышку прибора и поставить на 6 часов в режим «тушение». После того, как режим закончит свою работу, мультиварка автоматически перейдет в «подогрев». Через время нужно будет достать мясо, разобрать его, разложить по лоточкам и добавить мелко порубленный чеснок. Бульон процедить и разлить по лоткам с мясом. Оставить все это остывать, а когда остынет, нужно поставить в холодильник, чтобы полностью застыло.

Со свининой и курицей

Холодец очень сытное блюдо. Особенно оно традиционно на столах во время праздником. Можно использовать разные виды мяса и комбинировать. Например, можно использовать свинину и курицу. Необходимо использовать говяжьи ножки и свиные, чтобы холодец хорошо застывал. Желирующие вещества будут выделяться именно из хрящевой ткани возле костей.

Итак, используем следующие ингредиенты: свиные ножки (2 шт.), свиная лопатка (небольшой кусок), курица, лук (1 шт.), морковь (1 шт.). Чеснок (пару небольших головок), соль, перец горошком, лавровый лист. Все мясо хорошо помыть и положить в мультиварку. Предварительно ножки почистить. Как правило, чтобы вымочить мясо, требуется день (воду нужно периодически менять). К мясу в мультиварке добавить морковь в целом виде, а также целую луковицу. Можно также добавить корень петрушки. Залить все это холодной водой и посолить. Добавить перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышку прибора и поставить в режим «тушение» на 6 часов. Можно установить приготовление мяса на ночь, чтобы к утру мясо полностью было готово. По истечении времени мультиварка сама перейдет в режим «подогрев». Мясо вынуть, затем добавить в бульон чеснок и досолить. Поставить режим «выпечка», и немного прокипятить бульон в этом режиме. Можно также выбрать «варку на пару» в течение 5 минут. Далее выключить мультиварку, и оставить бульон настаиваться. Мясо отделить от костей, порезать мелко и разложить по формочками. Бульон процедить и долить в формочки. Можно добавить к холодцу овощей по вкусу. Поставить в холодильник до полного застывания.

Со свининой и говядиной

Другим вариантом приготовления холодца является такой.

Ингредиенты: свиные ножки (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), говядина (500 гр.), консервированные зеленый горошек, перец (горошек), соль по вкусу, лавровый лист, укроп, петрушка, вода.

Мясо подготовить, вымочить и положить в мультиварку. Говядину можно порезать, добавить лук и морковь, не разрезая. Залить водой и поставить в режим «тушение» на 6-7 часов. Перед окончанием программы добавить лавровый лист, перец, хорошо посолить. Бульон процедить, а мясо разобрать. Мясо разложить по формам, добавить туда морковь, зелень, зеленый горошек. Залить бульоном и отправить в холодильник.

Оценить статью:
Очень плохоПлохоТак себекХорошоОтлично! (Пока нет оценки)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>