Йогурт с фруктами мультиварке приготовить можно. Это не сложно, главное, этому научится.
Для этого понадобятся:
- пастеризованное молоко (1 л.);
- йогурт (50 гр.).
Лучше использовать пастеризованное молоко и магазинный йогурт в качестве закваски. Он может быть как без добавок, так и фруктовый.
Рецепт йогурта с фруктами в мультиварке
Вылить молоко в кастрюлю мультиварки, нагреть его в режиме «варка» до очень теплого состояния. Важно его не перегреть. После чего перелить в отдельную посуду и остудить. Теперь добавить йогурт и перемешать. Заранее подготовить небольшие стеклянные баночки. Они должны быть чистыми и сухими. Разлить по ним смесь. Теперь накрыть их крышками или пищевой пленкой. Баночки поставить в мультиварку, предварительно постелив силиконовый коврик или полотенце. Залить водой до уровня молока в баночках. Вода при этом должна быть теплой. Поставить мультиварку в программу «подогрев» на 15 минут. Теперь отключить и оставить в таком состоянии на час. После чего баночки поставить в холодильник, закрутив крышками. Йогурт получится густой (по консистенции напоминает сметану).
Готовый йогурт можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять фрукты и другие ингредиенты: яблоко, банан, ягоды, сухофрукты, орехи, шоколад, и вообще что угодно по вкусу. Йогурт, который поставили в холодильник, нельзя перемешивать и наклонять банки. От этого он может расслоиться, и как следствие, уйдет густота. Если такое произошло, то сыворотку следует отделить от собственно йогурта. С помощь. Дуршлага, застеленного несколькими слоями марли, можно это сделать. Пропустить йогурт через эту конструкцию. Сыворотку также можно употреблять: пить или приготовить на ней что-нибудь, например, блинчики, оладьи. Часть йогурта (небольшую) можно оставить в качестве закваски на следующий раз.
Еще один рецепт фруктового йогурта
Для приготовления йогурта можно использовать такие ингредиенты: молоко (500 гр.), сливки 10%-жирности (500 мл.), сахар (3 столовые ложки), йогурт из магазина (1 баночка) без добавок.
Все продукты смешать и разлить по баночкам. Эти баночки поставить в мультиварку, налить воду и поставить в режим «подогрев» на 20-30 минут. Выключить и дождаться полного остывания через пару часов. Баночки закрутить и поставить в холодильник.
Оценить статью:
 (Пока нет оценки) Загрузка... |
Я тоже делаю домашний йогурт в мультиварке, приготовление точно такое же, как описано в этом рецепте, только закваску беру готовую, в аптеке, потому что неизвестно что могут положить в магазинный йогурт за 7-8 рублей. Правда готовую закваску нужно сначала развести в небольшом количестве теплой воды, прежде чем выливать в молоко. Иногда делаю не на обычном, а на топленом молоке — получается очень вкусно и, главное, полезно! После домашнего йогурта на магазинные и смотреть не могу, совсем другой вкус и консистенция. А со свежими ягодами и орехами — вообще объедение!
Делаю йогурт постоянно в Редмонде. Но рецепт у меня попроще. 1 литр 6%молока, 1 баночка йогурта активия без добавок, сахар по вкусу (около 3-4 ст. ложек). Смешиваем все, разливаем по контейнерам или баночкам. На дно мультиварки положить коврик силиконовый или что-то подобное, налить воды до нижней отметки, поставить баночки, закрыть крышку и на подогрев 30 мин. Отключить, сделать отмену поддержания тепла, и не открывая крышки мультиварки, оставить на часов 5-6. Я оставляю на ночь. Потом поставить в холодильник. Йогурт получается густой.