Скоро Пасха, и пора выбрать рецепт вкусного кулича. Я уже не один год пеку пасхальный кулич в мультиварке — экономятся время и нервы. Поделюсь с вами любимым рецептом. Для того, чтобы кулич получился пушистым и долго не черствел, замесим тесто на кефире.
Пасхальный кулич в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Кроме кефира понадобятся:
- мука — 3 стакана для теста и 4 ст. ложки для опары;
- дрожжи — 30 гр;
- сахар — 1 стакан;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- соль — 1 ч. ложка;
- изюм — 100 гр.
Приготовление кулича в мультиварке на фото
1. Глазурь приготовим, используя белок из двух яиц, сахарной пудры — 100 гр, и лимонный сок — 1 ст. ложка.
2. Вначале приготовим опару для теста. Кефир (1 стакан) необходимо немного подогреть, добавить дрожжи, сахар, 4 столовых ложки муки и хорошенько размешать и оставить минут на 15. В это время заливаем изюм кипятком и оставляем размокать минут на 10.
- Читайте также: пасха на кефире
3. Отцеживаем воду из изюма, добавляем его в опару, вливаем растительное масло, солим и постепенно вводим муку, постоянно размешивая тесто. Когда тесто замешано, накрываем его чистым полотенцем и оставляем подходить минут на 30.
4. Далее, смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто. Муку не добавляем. Тесто выкладываем в чашу мультиварки, устанавливаем режим «Подогрев», время приготовления — 15 минут. После звукового сигнала выключаем мультиварку и оставляем тесто на 30 минут.
5. По прошествии этого времени выбираем режим «Выпечка», время приготовления — 65 минут. Когда процесс завершится, почти готовый кулич необходимо перевернуть, так как он сверху плохо пропекся. Устанавливаем режим «Выпечка» еще на 30-40 минут.
6. Пока кулич выпекается, готовим глазурь. Сахарную пудру всыпаем в яичные белки и хорошенько взбиваем. Лимонный сок можно добавлять по желанию.
7. Вот теперь кулич можно вынимать из чаши, поставить на тарелку, сверху смазать глазурью и посыпать специальной присыпкой.
Кулич получился отличным!
Оценить статью:
 (Пока нет оценки) Загрузка... |
