Рецепты рассольника в мультиварке

рецепт рассольника в мультиварке

Рецептов рассольника существует много. Можно готовить разные вариации этого супа, используя разные ингредиенты.

Рассольник в мультиварке, рецепты приготовления

Например, берем такие компоненты:

  • мясной бульон (2,5 литра);
  • свинина (кусок по вкусу);
  • перловая крупа (0,5 стакана);
  • соленые огурцы (2 шт.);
  • картофель (2 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • лук (1 шт.);
  • растительное масло (2 столовые ложки);
  • кетчуп или томатный соус (5 столовых ложек);
  • лавровый лист (2 шт.);
  • перец горошком, зелень по вкусу, соль, майонез или сметана.

Пошаговый рецепт

Перловую крупу замочить в кипятке. Предварительно порезать мясо на кусочки. Включить мультиварку в режим «выпечка», налить растительного или оливкового масла и положить мясо в мультиварочную чашу. Обжарить его в течение 15 минут до полуготовности, помешивая деревянной лопаткой. Затем мясо вынуть. Не удаляя жир от мяса из кастрюли, можно налить мясной бульон в чашу и положить туда разбухшую перловку. Включить режим «варка», дать бульону закипеть и проварить крупу 15 минут. Затем положить нарезанную соломкой картошку. Через 15 минут положить натертые на терке или нарезанные кубиками огурцы, лавровый лист, перец горошком. Все тщательно перемешать и посолить.

Заправка для овощей

 

Теперь отдельно можно приготовить заправку из овощей: соединить порезанный лук, натертую морковь, кетчуп или томатный соус. Положить мясо в суп и заправить рассольник смесью томата и овощей. Проварить еще полчаса. В конце добавить мелко рубленную зелень. Когда мультиварка завершит работу, можно перевести ее в «подогрев» и подождать 20 минут, чтобы рассольник настоялся. Теперь можно подавать к столу, добавив порционно сметану или майонез. В рецепте можно использовать в качестве мяса свинину. Но если кто-то не любит это мясо или считает слишком жирным, его можно заменить грибами. Можно сделать рассольник совсем постным, заменив бульон на воду, и добавив пару ложек растительного масла. Овощи, такие как морковь и лук, можно предварительно обжарить в мультиварке вместе с мясом, добавив к этой смеси томатную пасту и специи. Добавить можно помидоры, натертые на терке или в блендере. Варить можно как на программе «варка» или «суп», так и в режиме «тушение». Общее время приготовления рассольника составит примерно 1,5 часа.

Рассольник из говядины, рецепт

Можно приготовить рассольник из говядины.

Используем такие продукты: говядину (250 гр.), соленые огурцы (2 шт.), картофель (2 шт.), морковь и лук (по 1 шт.), перловую крупу (200 гр.), растительное масло, соль, специи, томатную пасту, петрушку, укроп, лавровый лист, сметану.

Мультиварку поставить на «подогрев» и налить туда растительное масло. Добавить обжариваться мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, корень петрушки. Добавить томатную пасту и присолить. Обжаривать все 20 минут, помешивая. Теперь добавить мясо, порезанное кусочками, соленые огурцы, перловку, картофель. Все посолить и добавить специи. Обжаривать 10-15 минут. Теперь залить ингредиенты горячей водой (примерно 1,2-1,5 литра). После этого рассольник будет готов.


Оценить статью:
Очень плохоПлохоТак себекХорошоОтлично! (Пока нет оценки)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>