Настоящие японские суши – это роллы “Калифорния”

роллы калифорния

Роллы Калифорния стали очень популярны у нас в стране. Однако, не каждый может позволить себе постоянно заказывать японские суши, и поэтому сегодня мы предлагаем классический рецепт роллов “Калифорния” в домашних условиях.

Роллы “Калифорния”, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • огурец (средний) – 1 шт;
  • рис круглозерный – 1 стакан;
  • авокадо (средний) – 1 шт;
  • вода – 1,5 стакана;
  • уксус для суши (можно рисовый уксус) – 1 стол.л.;
  • филе лосося, охлажденное – 100 г;
  • листы нори – 2 шт;
  • мясо краба – 80 г;
  • сыр Филаделфия – 80 г;
  • икра тобико – 50 г;
  • васаби (паста) – 20 г;
  • маринованный имбирь – 40 г;
  • соевый соус – 50 мл.

Рецепт приготовления роллов “Калифорния” на фото

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 1

1. Промывать рис водой до тех пор, чтобы вода была чистой. Переложить рис в кастрюльку мультиварки, налить воды, она должна укрывать рис на 1 см, в режиме “гречка” варить до сигнала об окончании.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 2

2. Когда рис сварен выкладываем в широкую посуду, остужаем до состояния теплого, вливаем уксус для суши и перемешиваем.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 3

3. Огурец очистить и нарезать в длину тонкими брусочками.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 4

4. Авокадо почистить, снять кожуру, достать косточку и нарезать мякоть такими же брусочками.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 5

5. Филе лосося тщательно проверить на наличие косточек и удалить их. Нарезать лосось брусочками  немного крупнее, чем овощи. Крабовое мясо нарезаем или разламываем.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 6

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 76. На одну сторону листа нори выложить рис ровным,плотным,но не слишком толстым слоем.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 8

7. Потом перевернуть рисом вниз. На другую сторону листа нори вдоль будущего ролла выложить по брусочку огурца, полоски мякоти авокадо, филе лосося, кусочки мяса краба и сыра Калифорния.

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 9

рецепт приготовления роллов "Калифорния" на фото 10

8. Используя циновку свернуть плотный ролл рисом наружу. Осторожно обвалять в икре тобико со всех сторон, можно выложить икру только сверху ролла. Выложить на разделочную доску и используя, острый нож, смоченный в воде, разрезать. Выложить роллы на тарелки, пополнить имбирем и васаби, в мелких мисочках или тарелочках подать соевый соус. Ролл “Калифорния” не обязательно обваливать в икре тобико, можно заменить ее кунжутом – это разновидность классического рецепта.

Как самим приготовить хрустящие чипсы.

Оценить статью:
Очень плохоПлохоТак себекХорошоОтлично! (Пока нет оценки)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>