Роллы Калифорния стали очень популярны у нас в стране. Однако, не каждый может позволить себе постоянно заказывать японские суши, и поэтому сегодня мы предлагаем классический рецепт роллов «Калифорния» в домашних условиях.
Роллы «Калифорния», пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- огурец (средний) — 1 шт;
- рис круглозерный — 1 стакан;
- авокадо (средний) — 1 шт;
- вода — 1,5 стакана;
- уксус для суши (можно рисовый уксус) — 1 стол.л.;
- филе лосося, охлажденное — 100 г;
- листы нори — 2 шт;
- мясо краба — 80 г;
- сыр Филаделфия — 80 г;
- икра тобико — 50 г;
- васаби (паста) — 20 г;
- маринованный имбирь — 40 г;
- соевый соус — 50 мл.
Рецепт приготовления роллов «Калифорния» на фото
1. Промывать рис водой до тех пор, чтобы вода была чистой. Переложить рис в кастрюльку мультиварки, налить воды, она должна укрывать рис на 1 см, в режиме «гречка» варить до сигнала об окончании.
2. Когда рис сварен выкладываем в широкую посуду, остужаем до состояния теплого, вливаем уксус для суши и перемешиваем.
3. Огурец очистить и нарезать в длину тонкими брусочками.
4. Авокадо почистить, снять кожуру, достать косточку и нарезать мякоть такими же брусочками.
5. Филе лосося тщательно проверить на наличие косточек и удалить их. Нарезать лосось брусочками немного крупнее, чем овощи. Крабовое мясо нарезаем или разламываем.
6. На одну сторону листа нори выложить рис ровным,плотным,но не слишком толстым слоем.
7. Потом перевернуть рисом вниз. На другую сторону листа нори вдоль будущего ролла выложить по брусочку огурца, полоски мякоти авокадо, филе лосося, кусочки мяса краба и сыра Калифорния.
8. Используя циновку свернуть плотный ролл рисом наружу. Осторожно обвалять в икре тобико со всех сторон, можно выложить икру только сверху ролла. Выложить на разделочную доску и используя, острый нож, смоченный в воде, разрезать. Выложить роллы на тарелки, пополнить имбирем и васаби, в мелких мисочках или тарелочках подать соевый соус. Ролл «Калифорния» не обязательно обваливать в икре тобико, можно заменить ее кунжутом — это разновидность классического рецепта.
Оценить статью:
 (Пока нет оценки) Загрузка... |
