Венский шницель традиционно делают из говядины особой фактуры и жирности. В данном рецепте будет описан упрощенный вариант со свининой вырезки для домашнего приготовления. Готовить блюдо проще всего в мультиварке с режимом выпечки.
Шницель в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Понадобятся ингредиенты:
- 500 грамм свининой вырезки;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/3 чайной ложки черного перца;
- 1 мерный стакан муки;
- сухари панировочные.
Собственно, сам рецепт приготовления венского шницеля:
1. Хорошо отбить мясо, посолить и поперчить. Именно сама отбивка мяса является ключевым элементом в приготовлении. Мясо должно стать тонким, но при этом не разойтись на волокна.
2. Смазать мясо горчицей, по желанию.
3. Яйцо, в свою очередь, с маслом растительным и солью хорошо взбить.
4. Подготовить две тарелки: одну с мукой, а вторую с сухарями панировочными.
5. Аккуратно обваливать с обеих сторон мясо в муке, потом в яичной смеси и панировочных сухарях.
6. Установить режим выпечки на 30 минут, смазать кастрюлю мультиварки сливочным маслом и аккуратно уложить шницель
7. Жарить по 10-13 минут с обеих сторон.
После аккуратно достать готовые шницеля и уложить на тарелку и дать немного остыть. По желанию можно украсить зеленью. Подавать на стол лучше всего с отварной картошкой.
Оценить статью:
 (Пока нет оценки) Загрузка... |
