Супы в мультиварке - плюсы и минусы

Наваристые щи, аппетитный борщ, ароматная солянка, нежный куриный суп с домашней лапшой, приготовленные в мультиварке - от одной мысли об этих супах текут слюнки. Русская кухня любит супы, процесс их приготовления – целый ритуал, длительный, с соблюдением пропорций. В последнее время супы подверглись жесткой критике со стороны диетологов и приверженцев правильного питания. По их мнению, супы не несут никакой пользы для организма, так как овощи хорошо проварены, а мясо отдает весь свой жир прямо в бульон. Стоит ли отказываться от борща в пользу отварной курицы и приготовленных на пару овощей?

Мнение противников супов

1. Бульон разбавляет желудочный сок, а, следовательно, ухудшается процесс пищеварения.

2. Длительная тепловая обработка полностью разрушает витамины и питательные вещества.

3. В процессе варки мясо «отдает» бульону весь жир, а если перед убоем животное кормили специальными добавками, то накопленные вещества также поступают в жидкость.

Мнение любителей супов

1. Супы менее калорийны, чем аналогичное по составу второе блюдо. Сама технология варки сохраняет больше полезных веществ, чем жарка или тушение. Блюдо достаточно легкое, хорошо переваривается и быстро усваивается организмом.

2. Овощные супы идеально подходят для людей, следящих за своим здоровьем, они питательны, поддерживают необходимый баланс жидкости в организме. Куриный бульон полезен для работы кровеносных сосудов, а также обладает противовоспалительным свойством, поэтому он особенно полезен в период простуды и гриппа.

3. Полезные и легко усваиваются супы-пюре. Это лакомство для настоящих гурманов. Из обычных продуктов можно приготовить шедевр, а о составе никто не догадается. Особенно вкусны и полезны овощные супы-пюре.

4. Супы быстро насыщают организм при своей невысокой калорийности.

5. В холодный сезон супы согревают, улучшают обмен веществ. Летом и осенью супы – это настоящая кладезь витаминов.

6. Существуют целые системы питания, в основе которых лежит суп. Это блюдо, приготовленное исключительно из овощей, способствует снижению веса, обеспечивая чувство сытости в течение нескольких часов.

Золотая середина

1. Супы необходимо готовить на втором бульоне, то есть, как только мясо закипит, первую воду слить, добавить свежую, и продолжать приготовление.

2. Убирать весь видимый жир у мяса перед варкой, а также перед его закипанием снимать излишек жира с бульона.

3. Супы всегда готовились в каждой стране, и никто не умер от них. Соблюдая последние советы, можно получить вкуснейшее блюдо без вреда для здоровья.

Весной большая часть представительниц прекрасного пола особое внимание уделяют диетическому питанию. Ведь скоро можно будет снять шубы, пальто и куртки,…

рассольник в мультиварке

Рецептов рассольника существует много. Можно готовить разные вариации этого супа, используя разные ингредиенты. Рассольник в мультиварке, рецепты приготовления Например, берем…