Замес теста в мультиварке

замес теста в мультиварке

Замесить тесто в мультиварке можно. Однако, следует помнить, что это не хлебопечка, и элемента, который замешивает тесто, в ней нет. Тем не менее, выпекать в ней не только можно, но и нужно.

Для приготовления дрожжевого теста понадобятся:

  • мука (1 кг.);
  • молоко (400 мл.);
  • яйца (2 шт.);
  • сливочное масло или маргарин (150 гр.);
  • растительное масло (3 столовые ложки);
  • сахар;
  • соль;
  • дрожжи сухие (4 чайные ложки или свежие).

Замес дрожжевого теста в мультиварке

Сначала делается опара. Для этого в теплое молоко нужно положить дрожжи, сахар (1 столовую ложку), муку (1 стакан, предварительное просеять).

Все перемешать, что в итоге консистенция была похожа на жидкую сметану. Поставить эту смесь в теплое место и держать там до тех пор, пока опара не поднимется. Для этого используем мультиварку, которую можно поставить в режим «подогрев». Далее нужно смешать яйца, сахар, соль, маргарин или сливочное масло. Добавить эту смесь в опару. Теперь настало время добавлять муку: ее следует вводить постепенно и размешивать, чтобы не было комочков. Замесить тесто. Поставить его в миску и накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Обмять его, когда поднимется. Эту процедуру повторить. Такое тесто прекрасно подойдет для пирожков, беляшей, пирогов, который выпекать удобно в мультиварке.

Приготовление из теста белого хлеба

В мультиварке можно испечь белый хлеб.

Для приготовления теста нужны: пшеничная мука (6 стаканов или 800 гр.), сухие дрожжи (1 столовая ложка), вода, молоко или сыворотка (400 мл.), сахар (1 столовая ложка), соль, растительное масло.

Если дрожжи используются быстродействующие, то их можно смешивать с мукой сразу. Все остальные ингредиенты следует смешать с жидкостью, после чего соединить жидкость и муку. Месить тесто лучше руками. Подождать, пока подойдет, затем снова помесить. Поставить мультиварку в режим «подогрев» и подождать, пока прибор прогреется. Затем отключить. Сформировать колобок из теста и положить в мультиварку. Крышку следует закрыть. Хлеб будет подходить на протяжении одного часа. За этот период несколько раз нужно включать «подогрев» на минуту. Открывать крышку часто не рекомендуется, но если это происходит, то не захлопывать, а очень аккуратно закрывать. Затем поставить «выпечку» на один час. Когда прозвучит сигнал, хлеб можно доставать из мультиварки. Но если хочется, чтобы он был румяный со всех сторон, то перевернуть его и поставить «выпечку» еще на полчаса, чтобы подрумянился низ. В итоге получится вкусный, пышный пшеничный хлеб.

Ленивый пирог из замешенного теста

Приготовим ленивый пирог из слоеного теста.

Требуется: слоеное дрожжевое тесто (250 гр., как готовое, так и можно приготовить самостоятельно), голландский сыр (100 гр.), ветчина (150 гр.), яйцо (1 шт.), сливки (20%-жирности, количество по вкусу), чеснок (сушеный или свежий по вкусу), зира, другие специи.

Взять листовое тесто и разморозить при необходимости. Потереть на крупной терке сыр и нарезать ветчину. Раскатать тесто довольно тонко. Положить сверху сыр, ветчину, завернуть все рулетом. Яйцо взбить и смешать со сливками (можно заменить молоком), добавить к смеси чеснок, зиру, специи. Налить в мультиварку немного растительного масла, поставить в режим «выпечка» на 50 минут. Положить рулет в мультиварку и залить его смесью сливок с яйцом. Когда программа закончит работу, пирог перевернуть на другой бок и установить программу еще на 20 минут. Кроме того, можно для начинки использовать не только ветчину и сыр, но и фарш, овощи, грибы и прочее.

Оценить статью:
Очень плохоПлохоТак себекХорошоОтлично! (Пока нет оценки)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>