Грибной жульен с курицей в мультиварке

грибной жульен с курицей в мультиварке Прежде, чем отправляться на кухню и начинать готовить, следует четко понимать особенности именно этого блюда. Название жульен является понятием исключительно французской кухни. Правильнее сказать, что оно характеризует не само блюдо, а скорее способ нарезки овощей в процессе его приготовления. Их потребуется нарезать тонкой соломкой. Это блюдо жульен из грибов и курицы запекается под соусом бешамель. Также встречается вариант приготовления в сливках под сырной коркой.

Жульен с курицей и грибами в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Описание блюда

Он порадует домочадцев своим неповторимым вкусом, который отличается сырно-овощным оттенком. Готовят жульен чаще всего в горшочках. Грибы с курицей заливают соусом, посыпают сыром, а затем запекают в духовом шкафу. Есть одна особенность в приготовлении. В процесс потребуется, как варить и жарить, так и запекать. К каждому ингредиенту применяются свои действия. Курица отваривается, а грибы и луж жарятся, в конце готовится соус. Общий процесс готовки составит 1,5 часа.

Состав блюда

Для приготовления 3-4 порций необходимо подготовить:

  • Одна грудка курицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 г сыра сулугуни или моцарелла;
  • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла;
  • Одна ст ложка масла сливочного;
  • Пол стакана сливок высокой жирности;
  • Столовая ложка муки;
  • По вкусу соль, перец и паприка.

Способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 11. Предварительно стоит отварить курицу, а уже в охлажденном виде ее нарубить.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 2

2. Грибы также потребуют предварительной обработки. Их необходимо тщательно вымыть и обсушить. Для сушки подойдет бумажное полотенце.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 3

3. Далее следует нарезать грибы тонкими пластинками.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 4

4. Луковицу стоит также нарезать очень тонко полукольцами.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 5

5. Сыр стоит предварительно натереть на крупной терке.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 6

6. Следующим этапом станет жарка лука. Его следует обжаривать с добавлением соли, пока полукольца не будут мягкими и золотистым.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 7

7. К луку добавляют грибы с курицей и продолжают жарить на медленном огне. Полученную массу можно поперчить.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 8

8. На следующем этапе до золотистого цвета жарится в сотейнике мука.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 9

9. В конце к ней добавляется сливочное масло. Смесь продолжает томиться, пока масло не растопится. Всю смесь стоит постоянно помешивать.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 10

10. Если в итоге масса получилась слишком плотная, то лучше добавить немного молока.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 11

11. На следующем этапе подогреваются сливки, так чтобы их температура не была слишком высокой.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 12

12. В сливки добавляется масса из муки и масла, полученный состав подогревается. Вот и соус готов.Подготовительные работы закончены. Можно включать духовку. Температуру стоит выставить в значение 180. Пока духовка нагревается, в горшочки выкладывается курица с грибами.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 13

13. Поверх курицы выливается готовый соус.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 14

14. Теперь стоит покрыть содержимое слоем сыра и немного посыпать измельченной паприкой.

способ приготовления жульена с грибами и курицей на фото 15

Процесс выпечки происходит до полного растворения сыра и образования золотистой корочки.Можно пожелать приятного аппетита. Подавать на стол это блюдо лучше в горячем виде, к блюду потребуется гарнир.

Оценить статью:
Очень плохоПлохоТак себекХорошоОтлично! (Пока нет оценки)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>